Guia gratuito em PDF
Le Cookie
O guia do cookie perfeito: a ciência por trás da massa, um diagnóstico SOS para cada falha e uma receita exclusiva da Sissi.
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Os teus cookies…
- espalham demasiado e ficam planos?
- não espalham e ficam demasiado altos?
- ficam duros, secos ou queimam por fora?
- deixam fugir o chocolate ou o recheio?
- perdem a crocância passadas algumas horas?
Fazer o cookie perfeito não é uma questão de sorte. No guia, a Sissi explica a causa mais provável de cada falha e o que mudar na próxima fornada.
O que vais encontrar no guia
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Os pilares técnicos
Manteiga derretida ou em pomada, açúcar branco ou mascavado, bicarbonato ou fermento: como cada escolha muda a textura do teu cookie.
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A receita exclusiva
Cookies de chocolate com pepitas de manteiga de amendoim: 6 cookies XL de 120 g, com o passo a passo da massa à cozedura.
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O Manual Cookie SOS
Identifica o sintoma, descobre a causa e corrige uma coisa de cada vez.
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A checklist antes de culpar a receita
Sete verificações a fazer antes de alterares a fórmula.
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Olá, sou a Sissi
Neste guia partilho contigo uma das minhas receitas de cookies que fizeram sucesso na Sissi atelier, e os segredos técnicos para dominares a massa na tua cozinha.
Muito em breve vou abrir as inscrições para o meu curso online «Le Cookie». Quem descarregar este guia terá acesso a uma condição especial de lançamento.
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